デジタル食品加工–インダストリー4.0を採用するメーカーの推進力
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温度変動、混合装置の状態、基材の種類と条件、バッターの配合、プロセスステップの相互作用、混合時間のパラメーターはすべて、バッターの混合とコーティングのバッチ全体で製品の品質と性能を変える可能性があります。 焼き菓子、ねり粉でコーティングされた食品、菓子などの利益率の低い分野では、不合格によるダウンタイムと配達の遅れが収益性に深刻な打撃を与える可能性があります。 これらのパラメータのほとんどは、バッターの特性を継続的に監視し、プロセスフローを中断することなく自動的かつ適応的に修正措置を講じるシステムによって制御できます。
食品メーカーの製造プロセスにこのような変革をもたらすために必要なテクノロジーはすでに存在しています。 食品メーカーがプロセスモニタリングに投資すると、oring 機器を管理し、収集されたデータを分析することで、どこで生産性を向上できるか、どこでエネルギーを節約できるか、予知保全によってダウンタイムを削減する方法を計算する適切なアイデアが得られます。
インダストリー4.0を採用しているメーカー向けのドライバー
リアルタイムのインライン粘度モニターによってサポートされる、連続生産プロセスへの投資における重要な価値推進要因oring 食品メーカーやシステムインテグレーターの設備は以下のとおりです。
製品の一貫性を確保するための自動修正アクション。 センサーベースのインライン品質検査によるクローズドコントロールループは、プロセス偏差の早期検出、根本原因分析、および自動修正により、無駄を減らし、歩留まりを向上させます。
食品生産、コンプライアンス、製品の出所における新製品のバリエーションに対処する際の俊敏性の向上。 食品メーカーは、新しい配合やレシピの変更がどのように反応するか、現在のシステムや制御パラメーターをどのように調整する必要があるかをより正確に把握できます。 リアルタイム監視oring バッチベースのプロセスから連続運転への移行を促進し、複数の製品に同じラインを再利用することで運用コストと資本コストを大幅に節約します。
取得したデータは、効率を高めるための基本的な意思決定に確固たる証拠を提供します。 プロセス監視によって提供されるデータoring この装置により、オペレータは製造プロセスに重要なプロセスパラメータを最適化できます。 相互接続と情報の透明性により、オペレーターは生産施設の内外で意思決定を行うことができるため、意思決定の分散化が可能になります。 自動化された透過的なプロセスと最適化されたワークフローにより、効率的なデータ管理と改善された品質管理システムが保証されます。
より高い顧客満足度と顧客の要求への適応。 インダストリー4.0ソリューションは、顧客とのより緊密な相互作用を促進することにより、食品製造会社に影響を与えます。 テクノロジー、データ、および情報は、製造業務の変革に役立ち、企業が顧客のニーズにより敏感に対応できるようにします。
アプリケーション-食品および飲料
ライムミルク (MOL スラリー) – リアルタイム監視oring 最適な濃度をコントロール
プロセス エンジニアにとって、石灰乳を監視および制御するための効率的で信頼性の高い方法を開発することは不可欠です…
乳製品のレオロジー挙動を制御して、チーズ、クリーム、アイスクリーム、牛乳、バター、ヨーグルトなどの一貫した製品を作成します
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オンライン粘度モニターoring エマルジョンの配合、試験、加工における品質管理用
エマルジョンは、日常生活のほぼすべての側面で使用されています。 それらの処理と開発は、化学、…など、多くの業界に広がっています。
バッターの混合とコーティング:インライン粘度計によるリアルタイムのプロセス制御のためのラボ回転粘度測定の使用
顧客のアプリケーション Rheonics バッターの混合およびコーティングシステムでバッターの粘度を測定するための SRV センサーは…
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チョコレート菓子業界は、年齢や国籍に制限されない分野です。 したがって、これの成長…
の主な利点 Rheonics 工場のデジタル化とインダストリー 4.0 の導入をサポートする食品用途の粘度および密度計
Rheonics インライン粘度計 (および密度計) は、食品メーカーに、工場現場でのオペレーターの関与を最小限に抑えながら、優れた品質と一貫したバッターコーティングされた多種多様な製品を生産できる能力を提供します。これは、他の測定代替手段やプロセス制御ソリューションに比べて大きな利点です。 連続粘度モニターによるインラインブレンディングoring これらのソリューションは、製品切り替え時の損失やレシピベースのアプローチでの原料処理の非効率性など、バッチ生産プロセスの主要な課題を解決します。 混合能力のスケールアップを簡単にサポートします。
食品用途向けのSRVおよびSRDの独自の利点は次のとおりです。
- 接着バッター、釉薬、ソース、マリネ、パン粉、プレダストなど、幅広いバッター組成物および関連製品を使用するほとんどのコーティングシステムで正確に機能します
- プロセス条件に関係なく、設定された粘度を維持します
- 頑丈で密閉されたセンサーヘッド。 SRVは、分解や再校正を必要とせずに、すべての標準CIPプロセスでインラインで、または濡れたぼろきれで洗浄できます。
- 経年劣化したり、堆積物で汚れたりする可動部品はありません
- 粒子状物質に鈍感; 微粒子で汚れる狭い隙間はありません
- すべての接液部は316Lステンレス鋼であり、腐食の問題なしに衛生基準を満たしています
- 食品および飲料用途向けの衛生的で衛生的なデザイン - で利用可能 tri-clamp および DIN 11851 接続により、操作と清掃が簡単
- ATEXおよびIECExの下で、危険な環境での使用に対して本質的に安全であると認定されています
- 広い動作範囲と簡単な統合–センサー電子機器と通信オプションにより、産業用PLCおよび制御システムへの統合と実行が非常に簡単になります。
Rheonics は食品業界の複数の顧客と協力しており、インラインの粘度および密度の測定と制御によってプロセスに価値を付加し続けています。 Rheonics センサーは、ほぼすべてのプロセス環境に非常によく統合されており、食品加工における流体で確実に動作することが社内でテストおよび認定されています。 当社の社内アプリケーション エンジニアリング チームは、機械メーカーに当社のセンサーのシステムへのシームレスな統合を実現し、オンプレミス、エッジ、またはクラウド接続を通じて食品品質管理データをエンド ユーザーにプロビジョニングするための高度なノウハウを提供します。
Rheonics 密度計と粘度計は、タンク、プロセスライン、反応器に設置するためのプローブおよびフロースルーシステムとして利用できます。 全て Rheonics 製品は、最も過酷なプロセス環境、高温、高レベルの衝撃、振動、研磨剤、化学物質に耐えるように設計されています。